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Como sous chef del hotel Fénix Gran Meliá, en Madrid, trabajarías junto al Head Chef para implantar los procedimientos de cocina centralizada del grupo y adaptarlos a la operativa del equipo del hotel. Tus tareas incluirían apoyar la puesta en marcha de herramientas de F&B como recetas, escandallos y guías operativas, proponer mejoras de eficiencia, cuidar el sabor, la presentación y la temperatura de los platos, colaborar en la planificación de cartas y supervisar la preparación de pedidos y la salida de platos junto a sala.
Buscan a una persona con titulación en gastronomía o cocina, dominio del inglés y del español a nivel avanzado, y al menos dos años de experiencia en un puesto similar, con capacidad para liderar equipos. Se valoran conocimientos de higiene, APPCC y operativa hotelera. La jornada es completa, y la empresa ofrece formación continua, posibilidades de crecimiento interno y beneficios para empleados.
Resumen redactado por trabajos.io con IA a partir de la oferta original.
Requisitos clave
- Titulación superior en Gastronomía o Cocina.
- Mínimo dos años de experiencia en un puesto similar.
- Español e inglés con nivel avanzado.
- Conocimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
- Experiencia previa en gestión de equipos y liderazgo.
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Detalles
- Categoría
- Gastronomía y cocina
- Jornada
- Tiempo completo
- Modalidad
- Presencial
- Experiencia
- Intermedio (3–5 años)
- Publicada
- 10 de noviembre de 2026
- Postula hasta
- 12 de diciembre de 2026
Sobre Meliá Hotels International
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