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Como jefe de partida en el Barceló Marbella (Málaga), planificarás el día a día de tu sección de cocina: prepararás con antelación las materias primas y los utensilios, repartirás tareas entre ayudantes y cocineros y velarás por que cada plato siga las recetas y los estándares de manipulación de alimentos. También supervisarás la limpieza, el almacenaje y la reposición de productos, además de los registros higiénico-sanitarios de tu área.
El puesto es de jornada completa dentro de Barceló Hotel Group, una cadena familiar con más de 270 hoteles de cuatro y cinco estrellas en 24 países. Buscan a alguien con formación en dirección de cocina u hostelería, conocimientos de APPCC, al menos dos años en un puesto similar y un nivel alto de inglés deseable. Se valoran las habilidades para liderar equipos, organizar el trabajo, tomar decisiones y comunicarse con claridad.
Resumen redactado por trabajos.io con IA a partir de la oferta original.
Requisitos clave
- Ciclo superior en dirección de cocina u hostelería, o grado en Turismo
- Conocimientos de APPCC para controles higiénico-sanitarios de la partida
- Mínimo dos años de experiencia en un puesto similar
- Inglés alto, deseable, y capacidad para liderar equipos de trabajo
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Detalles
- Categoría
- Gastronomía y cocina
- Jornada
- Tiempo completo
- Modalidad
- Presencial
- Experiencia
- Jefatura / Dirección
- Publicada
- 10 de noviembre de 2026
- Postula hasta
- 12 de diciembre de 2026
Sobre Barceló Hotel Group
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